Pour prolonger la conservation de certains aliments, il vaut mieux les mettre au frais plutôt que de les laisser dans le garde-manger. Réfrigérateur ou congélateur, on vous dresse la liste !
Nous avons parfois quelques mauvaises habitudes sans le savoir. C’est notamment le cas en matière de conservation : nous pouvons penser à tort que certains aliments se conserver à température ambiante alors qu’il vaudrait mieux les mettre au frais. Nous vous laissons découvrir en images notre liste de produits que vous devriez mettre au réfrigérateur ou au congélateur pour les conserver bien plus longtemps, réduire votre gaspillage alimentaireet surtout, éviter tout risque pour votre santé.
Conservation alimentaire : les erreurs à éviter
Bien conserver ses aliments est indispensable pour éviter la prolifération de micro-organismes qui pourrait ensuite nous contaminer et nous rendre malade. Une bonne conservation alimentaire permet également de préserver tous les nutriments du produit et donc de profiter de ses bienfaits nutritionnels.
Pour éviter les toxi-infections alimentaires, il convient donc d’avoir une très bonne hygiène, en nettoyant régulièrement les plans de travail, les bocaux de conservation, le garde-manger et le réfrigérateur. Par ailleurs, un le réfrigérateur doit être à bonne température de conservation, c’est-à-dire entre 0 et 6°C maximum. Pour le congélateur, la température ne doit pas dépasser les -18°C.
Comment ranger ses produits dans le réfrigérateur ?
La température du réfrigérateur n’est pas uniforme, et chaque étage est plus ou moins frais. Pour cette raison, il est conseillé de ranger :
- les fruits et légumes dans le bas de l’appareil où la température est la moins fraîche, un « bac à légumes » est généralement à disposition pour cet usage ;
- les produits cuits, les fromages à pâte dure, les yaourts et les crèmes au milieu du réfrigérateur ;
- les produits crus, les laitages frais et/ou produits et les jus frais dans le haut du réfrigérateurlà où la température est la plus basse.
Lorsqu’elles sont exposées à l’humidité, les noisettes peuvent abriter des bactéries dangereuses. Il vaut donc mieux les conserver au congélateur dans un récipient hermétique, jusqu’à un maximum. Cela vaut également pour les noix, les cacahuètes et les graines comme les pignons de pin.
Contrairement au miel, le sirop d’érable doit être conservé au réfrigérateur. Cela permet d’inhiber la croissance des moisissures et de garder sa fraîcheur plus longtemps.
Il est préférable de conserver sa moutarde au frais après l’ouverture du pot, quelle que soit la variété. En effet, cela permettra de garder toute sa saveur, et ce, pendant plusieurs mois.
Bien protégé de l’humidité, le chocolat se conserve plus longtemps au réfrigérateur ou au congélateur.
Sources
https://www.eatingwell.com/article/7949422/items-you-should-never-store-in-your-pantry/