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La choucrouthérapie ce régime alimentaire à base de choux fermentés qui vous rend heureux.

On le sait, le bonheur passe avant tout par l’alimentation, c’est pourquoi on vous a déniché ce tout nouveau régime alimentaire qui va vous rendre heureux, tout droit venu des États-Unis. Le secret ? Tout se passe dans votre estomac ! Si ce n’est pas déjà fait, vous allez en entendre parler d’ici peu ! Ses promesses : prendre soin de votre microbiote intestinal et vous rendre heureux ! Découvrez-le sans attendre.

On le sait, l’estomac est notre deuxième cerveau. Pour cause, il est le deuxième système nerveux de notre corps, échangeant sans cesse avec les neurones de celui-ci. De ce fait, quand nous sommes stressés, angoissés ou que l’on a peur par exemple, toutes ces émotions sont en contact direct avec les neurones de notre estomac et les influences. D’où l’expression « avoir le ventre noué », qui explique que quand nous sommes stressés, nous analysons avec notre cerveau l’information qui va se traduire au cœur de notre estomac, qui sera tout noué de contrariété. Alors si pour soigner nos maux, on prend simplement soin de son estomac avec un régime à base de choucroute ?

Lucile Vivat, chercheuse au CNRAS( centre national de recherches de l’alimentaire et de la santé) que nous avons interviewée, nous explique que la choucroute, ce plat typique du Grand-Est et en particulier d’Alsace, a des vertus que l ‘on ne soupçonnait pas, notamment celle de faire du bien au moral !

“À ce jour, 118 personnes en France, ont essayé la choucrouthérapie, j’ai pu constater les effets directs sur leur humeur ainsi que sur leur flore intestinale, dès le 5ᵉ jour.” Lucile Vivat.

Découvrez ce régime à base de choucroute, qui aurait la vertu de vous sentir mieux dans votre corps, mais surtout dans votre tête ! Comme tous les régimes alimentaires, on ne sait jamais si cela en vaut la peine ou si ce n’est pas dangereux pour la santé, nous allons vous raconter comment adopter la choucrouthérapie dans votre quotidien, mais également quelle fréquence et pour quelles raisons. Clairepompier volontaire à Paris, va nous livrer son témoignage sur les bienfaits que la choucrouthérapie a eu sur elle, mais également la différence entre du chou fermenté cuit et cru ! Découvrez avec nous cette thérapie en exclusivité.

Qu’est-ce que la choucrouthérapie ?

Il s’agit d’une cure à base de choucroute (maison de préférence). Cette spécialité alsacienne se décline sous tous les repas de la journée, du petit-déjeuner au dîner en passant par le goûter. Le mais ? Détoxifiant un maximum votre corps, grâce aux les antioxydants qui sont dans le chouvous nettoyez les intestins et pour finir de vous rendre heureux, grâce à des molécules présentes dans ce plat du Grand-Est !

Claire s’est faite ambassadrice de ce régime. Elle l’a découverte lors d’un voyage à New-York et l’a adoptée directement. Maintenant Claire connait le sujet sur le bout des doigts, elle nous a même expliqué la différence entre le chou fermenté cuit et le chou fermenté non cuit : « la choucroute crue plein de bienfaits et surtout elle est croquante et son goût contient est fin ” explique Claire.

Aujourd’hui, son régime alimentaire de choucrouthérapie est terminé, mais elle n’arrête pas d’en manger pour autant et ne rate jamais une occasion d’en consommer. Son péché mignon ? Le choucroute-sandwich (photo). Très simple et rapide pour le déjeuner, ce format vous permettra de manger au bureau sur le pouce une délicieuse choucroute avec une recette qui change. ” De belles tranches de pain tartinées de moutarde ou de raifort, de la choucroute crue et c’est le paradis“, nous raconte Claire.

Elle partage avec nous les difficultés qu’elle a eu à consommer de la choucroute dès le matin au petit-déjeuner : « C’était très difficile au début, ça me repoussa même. Mais après 2 matinées, je commençais à m’y habituer. Aujourd’hui je ne lâcherai pas mon jus de chou fermenté contre du pain beurré. Si vous avez du mal au début, c’est normal. Moi j’ajoutais une cuillère à soupe de citron pour masquer un peu le goût prononcé du chou les premiers jours ».

Quels sont les bienfaits et contre-indications de ce régime ?

Parlons peu, parlons bien ! Ce régime a des bienfaits notables, surtout sur le transit. Il détoxifier, surtout au niveau du foie et contient de la vitamine C et K qui sont présents dans le chou, permettant à l’organisme de lutter contre les maladies. Enfin, il a un effet positif direct sur votre humeur grâce au processus de lacto-fermentation du chou, qui va agir en présence de glucides et de bactéries sur votre microbiote intestinal. Celle-ci étant reliée aux capteurs neuronaux de votre cerveau, durant la digestion, vous vous sentirez directement plus apaisé. En revanche, si vous êtes sujets à des flatulences quotidiennes importantes, il est préférable de demander l’avis à votre médecin avant d’entreprendre ce régime.

Comment adopter la choucrouthérapie ?

Pour commencer ce régime qui rend heureux il va falloir commencer par préparer une choucroute maison, voici notre recette :

Nous vous conseillons de faire maison, cela prend un petit peu de temps certes, mais au moins une fois prêt, vous allez en avoir suffisamment durant 2 à 3 jours. Cela vous fera gagner du temps !

Planning de votre journée

  • Petit déjeuner : Entre 7h et 8 h 30, heures, mixez 1 tasse de choucroute dans 20 ml d’eau et apportez 1 dose de lait pour rendre le mélange plus onctueux. Cette tasse se suffit à elle-même. À 10 heures, si vous avez un creux, ne cédez pas au chocolat présent sur le bureau de votre collègue, buvez 150 ml de jus de choucroute lacto-fermenté.

Chou lactofermenté bio

Nutriform – Chou blanc

© Capture d’écran 2022-03-31 au 14.28.16
  • Biocoop
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Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC (toutes taxes comprises). Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. aufeminin.com référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présents à condition d’afficher des prix avec TVA (TTC – toutes taxes comprises) et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l’ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres contenues dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques.

Jus de choucroute lacto-fermenté

Voelkel – jus de choucroute bio lactofermenté

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  • Déjeuner : À midi et à 14 heuresbuvez 200 ml d’eau pour vous détoxifier et mangez 400 g de choucroute.
  • Collation : Vous devez déjà ressentir les effets de bien-être qu’apporte la choucroute. À l’heure de la collation, soyez libre de vous faire plaisir avec la quantité de choux qui vous convient, ne soyez pas dans l’excès ni dans la privation.
  • Le dîner : Vers 19 heures, faites revenir votre choucroute dans un wok, cela lui apporte un peu de croquant et vous permettra de varier les plaisirs. Avant de vous coucher, sirotez une choucroute mixée. Après 12 jours, recommencez progressivement à manger d’autres plats du quotidien.

Verser aller plus longe…

C’est durant la digestion que l’opération de bien-être s’effectue, mais pour aller encore plus loin dans la démarche, la choucrouthérapie propose une formule de médiation à combiner avec le régime. Cela ne peut que vous faire du bien ! Voici comment procéder.

Ustensiles nécessaires :

  • Tapis de yoga (ou tapis confortable)
  • Bol en verre
  • D’un téléphone ou d’une radio pour la musique
  • Optionnel : un enregistreur vocal/ ou enregistreur sur téléphone, afin de pouvoir réécouter la séance et la partager à vos proches.


Mettez votre choucroute (encore tiède) dans un bol transparent en verre de préférence. Commencez par vous munir d’un tapis de yoga. Ensuite, isolez-vous, dans une pièce au calme ou vous savez que vous ne serez pas dérangé, avec votre bol de choucroute.

Allongez-vous sur le dos (savasana), le tout en tenant votre bol de choucroute entre vos mains. Une fois en position, placez-le contre vous (au niveau de l’estomac). Fermez les yeux.

Les yeux fermés, vous devez imaginer votre corps du sommet de votre crâne à la pointe de vos pieds. Inspirez-vous profondément par le nez, bloquez et expirez au maximum avec le ventre. Les émanations du chou, aident au relâchement mental. Les molécules contenues notamment dans le chou qui a macéré, sont appliquées directement sur la zone du cerveau du plaisir (noyau accumbens) ce qui va progressivement vous détendre. Faites l’exercice pendant environ 5 minutes.

Mettez-vous en position de tailleur. Le deuxième exercice de choucrouthérapie consiste à émettre à bouche fermée le mot « OM ». Faites une répétition de cinq “OM” puis à la fin de celle-ci, mangez une bouchée de choucroute. Répétez l’opération cinq fois.

Pour conclure votre séance, installez-vous à table, mettez une musique apaisante (pluie, tonnerre, vague, oiseau…), faites chauffer votre choucroute et régalez-vous.Votre stress aura été évacué et les bienfaits contenus dans la choucroute s’activent au moment de la digestion.

Maintenant vous pouvez vous lancer ou bien vous rappelez qu’aujourd’hui c’est le premier avril ! 🐟

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