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Manger plus de champignons peut être bon pour votre santé intestinale, démontré des études – News 24

La prochaine fois que vous commandez une pizza ou que vous préparez un risotto crémeux, allez-y et chargez-vous des champignons. L’ajout de plus de champignons comestibles dans votre alimentation peut être un moyen de contrer les risques pour la santé associés au régime de type occidental (WSD), qui comporte souvent une abondance d’aliments gras et de sucres ajoutés. Les aliments gras et sucrés contribuent à l’obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, à certains cancers et à une foule d’autres problèmes de santé chroniques. Des chercheurs de l’Université du Massachusetts à Amherst ont étudié les facteurs modifiables tels que l’alimentation et le mode de vie et leurs variantes génétiques liées au comportement interagissent pour influencer le développement des maladies chroniques.

L’équipe s’est concentrée sur l’identification des cibles métaboliques pour prévenir ou traiter l’obésité et la résistance à l’insuline.

« On pense que le dysfonctionnement intestinal est l’un des mécanismes sous-jacents qui contribuent de manière si significative au développement des maladies liées au WSD », a déclaré le nutritionniste Zhenhua Liu, professeur agrégé à l’École de santé publique et des sciences de la santé de l’université.

Dans une recherche précédente, l’équipe a découvert qu’une bactérie peu étudiée, Turicibacter, est presque complètement épuisée par l’obésité induite par un régime riche en graisses, mais pas par l’obésité génétique.

Mais ils ont découvert que les pleurotes séchés au soleil, que l’on trouve dans la majeure partie du monde, présentent une composition alimentaire unique riche en plusieurs nutriments manquants dans le régime alimentaire occidental, tels que les fibres alimentaires et la vitamine D.

« C’est un complément parfait en tant qu’aliment complet naturel pour améliorer la qualité des régimes alimentaires de style occidental, avec l’avantage supplémentaire d’améliorer notre santé intestinale globale », a déclaré Liu.

L’étude de Liu examine les mécanismes cellulaires et moléculaires par lesquels ces champignons affectent la santé intestinale.

Plus précisément, l’équipe examine l’interaction du champignon avec Turicibacter dans le dysfonctionnement intestinal lié à l’alimentation de style occidental et l’effet qu’il peut avoir sur le remodelage du microbiome intestinal.

« Nous souhaitons que cette étude fournisse une compréhension mécaniste du rôle de Turicibacter dans l’obésité alimentaire et la santé intestinale », a déclaré Liu.

« Cela fournira également des informations importantes sur les champignons en tant qu’approche alimentaire complète pour améliorer la qualité de la WSD et la santé intestinale. »

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