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Risque accru de cancer dû aux édulcorants artificiels ? Voici ce que nous savons

PARIS, 1er avr. (Bénin Actu) –

Les édulcorants artificiels fournis la teneur en sucres ajoutés et les calories correspondantes tout en conservant le goût sucré, mais une nouvelle étude, publiée dans la revue « PLOS Medicine », suggèrent que certains édulcorants artificiels sont associés à un risque accru de cancer.

Des millions de personnes consomment quotidiennement de nombreux produits alimentaires et boissons contenant des édulcorants artificiels. Cependant, la sécurité de ces additifs fait l’objet de débats. Pour évaluer l’éventuelle cancérogénicité des édulcorants artificiels, les chercheurs ont analysé les données de 102 865 adultes français ayant participé à l’étude NutriNet-Santé.

L’étude NutriNet-Santé est une cohorte continue basée sur le web, initiée en 2009 par l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN). Les participants s’inscrivent et déclarent leurs antécédents médicaux, leurs données sociodémographiques, leur régime alimentaire, leur mode de vie et leur santé.

Les chercheuses Charlotte Debras et Mathilde Touvier de l’Institut National de Santé et de Recherche Médicale (Inserm) et de l’Université Sorbonne Paris Nord (France) et leurs collègues ont recueilli des données concernant la consommation d’édulcorants artificiels à partir d’ enregistrement alimentaire de 24 heures.

Après avoir recueilli des informations sur le diagnostic de cancer pendant le suivi, les chercheurs ont effectué des analyses statistiques pour évaluer les associations entre la consommation d’édulcorants artificiels et le risque de cancer.

Ils ont également ajusté un certain nombre de variables telles que l’âge, le sexe, l’éducation, l’activité physique, le tabagisme, l’indice de masse corporelle, la taille, la prise de poids pendant le suivi, le diabète , produits des antécédents familiaux de cancer, ainsi que l’apport initial en énergie, alcool, sodium, acides gras saturés, fibres, sucre, aliments complets et laitiers.

Les chercheurs ont constaté que les personnes inscrites qui consommaient des quantités plus importantes d’édulcorants artificiels, en particulier l’aspartame et l’acésulfame-K, présentaient un risque global de cancer plus élevé que les non-consommateurs. Des risques plus élevés ont été observés pour le cancer du sein et les cancers liés à l’obésité.

L’étude comporte plusieurs limites et est basée sur l’observation. Les chercheurs précisent donc que d’autres recherches seront nécessaires pour confirmer les résultats et clarifier les mécanismes sous-jacents.

Les auteurs précisent que ces résultats « ne pourraient pas l’utilisation d’édulcorants artificiels en tant qu’alternatives sûres au sucre dans les aliments ou les boissons et fournissent des informations importantes et inédites pour répondre aux controverses concernant leurs effets potentiels sur la santé ».

« Bien que ces résultats doivent être reproduits dans d’autres cohortes à grande échelle et que les mécanismes sous-jacents doivent être clarifiés par des études expérimentales, ils fournissent des informations importantes et nouvelles pour la réévaluation en cours des additifs alimentaires édulcorants par l’ Autorité européenne de sécurité des aliments et d’autres agences sanitaires dans le monde », at-il ajouté.

Debras ajoute que « les résultats de la cohorte NutriNet-Santé considèrent que les édulcorants artificiels présents dans de nombreuses marques d’aliments et de boissons à travers le monde peuvent être associés à un risque accru de cancer, conformément à plusieurs études expérimentales in vivo/ in vitro. Ces résultats fournissent des informations nouvelles pour la réévaluation de ces additifs alimentaires par les agences sanitaires », il s’est terminé.

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