5 recettes avec des œufs – Que faire avec son trop-plein de chocolat de Pâques ? – Les nouvelles étoiles du Michelin : découvrez notre sélection gastronomie pour les Wallons Gourmands

Détox du printemps par Marie-Alice PONTUS

Chacun a sa façon de fêter l’arrivée du printemps. Certains filent à la pépinière pour embellir leurs jardins, d’autres se bousculent dans les magasins pour trouver la robe parfaite.Puis, il y a ceux qui se réjouissent de leurs prochains festins en terrasse.

Pas besoin de vous préciser dans quel cas j’entre… Car, un simple rayon de soleil éveille illico mes papilles. Parce que le printemps, c’est synonyme de renouveau dans l’assiette avec plein de bons produits qui nous ont tant manqué. On tourne la page des choux, poireaux et autres panais pour garnir notre panier d’asperges, de radis, de laitues, de fraises ou encore de rhubarbe…

Puis le printemps, je le vois, aussi, un peu comme un grand nettoyage de l’estomac après l’excès des fêtes. Une manière de revivre un peu plus sainement en reprenant des bonnes résolutions alimentaires avant l’arrivée de l’été et de son angoissant bikini challenge.

Mais ça, c’était avant la journée de vendredi. Car depuis que ma voiture a été recouverte d’une couche blanche, j’ai comme une furieuse envie de raclette au fromage. C’est grave docteur ?

RECETTES

Œuf en cocotte de patate, Poussins de Pâques mimosa….découvrez 5 recettes avec des œufs pour Pâques

Cuits durs, mollets, pochés, sucrés, salés… les œufs se mettent dans tous leurs états pour Pâques.

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Filets de poulet, pesto rosso et mozzarella

À la façon d’un cordon-bleu, voici une recette particulière de poulet farci de mozzarella et enrobé d’une panure pleine de saveur.

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Gigot d’agneau de sept heures

C’est un repas que l’on prépare à veille, que l’on laisse mijoter… pour le plaisir des papilles.

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Dans l’actu

Que faire avec son trop-plein de chocolat de Pâques ?

Chaque année, les chasses aux œufs se multiplient et l’on se retrouve toujours avec une quantité inouïe d’œufs, lapins et poules en chocolat. Si les planquer dans le bac à légumes n’ont aucun effet sur les gourmands, on vous donne trois recettes à partager pour écouler tout ce chocolat avant la crise de foie.

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Le beurre wallon : un patrimoine à valoriser

Lionel Maisin et Max Godfriaux viennent de lancer Belgian Butter, un beurre de pâturage 100% belge. Et leur ambition ne s’arrête pas là.

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Michelin : 3 étoiles pour les chefs français Arnaud Donckele et Dimitri Droisneau

Deux chefs, deux méthodes mais trois étoiles : les Français Arnaud Donckele et Dimitri Droisneau ont été distingués mardi par le guide Michelin dans une nouvelle sélection qui célèbre la vitalité et la résilience de la gastronomie tricolore, mise à mal par deux ans de crise sanitaire.

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La Chimay Grande Réserve Barrique est arrivée

Depuis la mi-mars, les Bières de Chimay mettent en vente leur édition 2022 de la trappiste Grande Réserve, fermentée durant 6 mois dans des barriques ayant contenu du whisky belge.

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LE RESTO

A tester le Relais de l’Ourthe à Jupille

Une chaleureuse auberge ardennaise qui s’est mise au goût du jour sans trahir son passé. Elle a gardé ses vieilles poutres de chêne, mais propose l’apéritif au bord de la piscine.

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