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les taches blanches dans le Nutella ne sont pas une preuve de contamination

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    quelques jours, d’étranges bulles blanches Depuishâtres émergent à la surface des pots de Nutella. L’entreprise Ferrero affirme que ce phénomène n’a rien à voir avec la salmonelle.

    En quelques jours, les images de pâte à tartiner Nutella sont devenues virales. Après la révélation de la contamination à la salmonelle de produits Kinder, les consommateurs se demandent si les pots de Nutella du groupe Ferrero peuvent être, à leur tour, infectés par les bactéries Salmonella.

    Des bulles blanches repérées dans des pots de Nutella

    En ce début de semaine, plusieurs clients de la marque Ferrero ont partagé leur inquiétude sur les réseaux sociaux. En cause : la pâte de certains pots de Nutella serait surpassée d’étonnantes bulles blanchâtres, entraînerait penser à une potentielle infection à la salmonelle.

    L’entreprise Ferrero s’est voulu rassurante et a indiqué sur son compte Twitter que les bulles à la surface des produits n’étaient pas liées à des bactéries. Il s’agirait”d’une modification de la consistance du produit due aux conditions de stockage”.

    Des variations de température en cause

    Contacté par le Figaro, l’entreprise agroalimentaire italienne a précisé qu’il s’agissait d’un “phénomène connu dans l’industrie qui s’appelle granini. Cela correspond aux petites billes d’huile qui se forment suite aux variations de température. L’aspect n’a aucune incidence sur le produit qui reste tout à fait consommable et n’altère en rien son goût”.

    Les conditions de conservation seraient donc à l’origine de ce phénomène de séparation de la matière grasse.

    Cette affaire survient après la révélation de la contamination à la salmonelle des produits Kinder : Kinder Surprise, Kinder Schoko-Bons, Kinder Mini Eggs, Kinder Happy Moments et Kinder Mix. L’entreprise avait dû rappeler ces produits – fabriqués entre le 15 octobre et le 10 janvier – responsables de 21 cas de salmonellose en France.

    cet incident, l’entreprise a ouvert une ligne téléphonique et une adresse mail pour répondre aux interrogations des consommateurs (08 00 65 36 53 ; contact.fr@ferrero.com).

    Les salmonelles sont généralement responsables de troubles gastro-intestinaux bénins, mais elles peuvent aussi entraîner des infections graves, voire mortelles, en particulier chez les personnes fragiles. Raison pour laquelle il est essentiel d’adopter certaines mesures d’hygiène à la maison :

    • Se laver ses mains fréquemment ;
    • Respecter les bonnes conditions de stockage, de conservation et de cuisson des aliments (notamment les chaînes du chaud et du froid) ;
    • Placer toujours les oeufs dans un réfrigérateur à bonne température (4° C), préalablement nettoyés ;
    • Préparez les recettes à base d’œufs crus (mayonnaise, mousse au chocolat) juste avant de les consommer et les conserver au réfrigérateur avant de les servir.
    • Éviter de donner des œufs crus ou peu cuits aux enfants, aux personnes âgées, aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées.
    • Cuire les viandes crues “à cœur” ;
    • Isoler les personnes atteintes de salmonellose.

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