Notre solution pour remédier à la pénurie de moutarde et ne plus faire la chasse dans les magasins !

Avis aux fans de moutarde ou à ceux à qui elle manque terriblement, nous avons trouvé la solution pour continuer d’en profiter sur nos grillades, nos sandwichs, tartes et dans nos vinaigrettes ! Le vide dans vos pancartes va être comblé et vous n’aurez plus à faire la chasse à la moutarde dans les magasins !

Sa présence continue de se faire rare dans nos supermarchés : la moutarde. Celle qui avait toujours une place dans nos placards, ya laissé un grand vide. Même si celle-ci est introuvable, on a envie de continuer à manger dans nos sandwichs, sur nos grillades ou encore d’en ajouter une cuillère dans nos vinaigrettes. Pour continuer d’en profiternous avons la solution face à cette pénurie : les graines ou la poudre de moutarde. Si vous souhaitez obtenir la moutarde jaune, il faudra utiliser la poudre de moutarde. Pour une moutarde à l’ancienne, des graines.

Et oui, vous avez déjà remarqué, quand elle est à l’ancienne, il y a de petites graines apparentes. La moutarde provient d’une plante qui va produire ces graines, ensuite celles-ci vont être moulues plus ou moins et mélangées à des ingrédients pour obtenir : de la moutarde.

Contrairement à ce que l’on pense, c’est simple d’en faire chez soi, peu visé et vos invités vont être bluffés de voir que vous avez fait votre propre moutarde !

⏰🗓 On attend quelques jours avant de consommer sa moutarde. Pourquoi ? Car celle-ci serait trop amère.

Pour faire de la moutarde jaune

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse de moutarde en poudre
  • 1 tasse d’eau
  • 1/2 c.à.s de vinaigre (de votre choix)
  • 1/2 c.à.c de curcuma
  • 1.c.à.c d’ail en poudre
  • 1.c.à.c d’oignon en poudre
  • 1/2 c.à.c de selAjoutez la moutarde en poudre, l’ail, l’oignon, le curcuma et l’eau dans une casserole.

La préparation :

Portez le tour à ébullition, tout en mélangeant constamment. Une fois que la préparation a épaissie, dépend-la du feu.
Ajoutez le vinaigre et le sel, mélangez et placez votre moutarde dans un bocal, type pot de confiture.

Laissez reposer votre moutarde Une dizaine de jours à température ambiante.

Une fois le repos terminé, vous pouvez conserver cette préparation au frais pendant plusieurs mois.

Voici où trouver la poudre de moutarde

Alpi Nature – Poudre de moutarde (500g)

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Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC (toutes taxes comprises). Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. aufeminin.com référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présents à condition d’afficher des prix avec TVA (TTC – toutes taxes comprises) et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l’ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres contenues dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques.

Pour faire de la moutarde à l’ancienne

Ingrédients :

  • 100 g de graines de moutarde (jaunes, noires ou un mélange des deux)
  • 6 g de sel
  • 1 filet de vinaigre de cidre


La préparation :
Dans un bocal, stocker par mettre au fond les graines de moutarde.

Ajoutez le sel et versez par-dessus 15 cl d’eau.

Refermez le bocal et laissez reposer 2 jours à température ambiante. Les graines vont absorber la saumure (le mélange eau + sel) et gonfler.

Filtrez ensuite l’excédent de saumure avec une passoire et déposez les graines de moutarde dans un mixeur à lame fine (ou dans un mortier) et essayez à mixer.

Ajoutez un filet de vinaigre de cidre et mixez à nouveau jusqu’à obtenir la texture obtenue.
Il ne reste plus qu’à placer votre moutarde à l’ancienne au frais. Stockée au réfrigérateur, elle se conserve pendant des mois.

Voici où trouver des graines de moutarde

Graines de Moutarde Jaune – Artisan du Vert (100g)

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Des idées de recettes avec de la moutarde

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