Quelques-uns des plus grands chefs-d’œufs – Libération

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Les éditions Taschen ont publié «L’Oeuf du Gourmand. A Collection of Stories and Recipes», retraçant l’histoire de ce mets à travers quelques fameuses recettes, d’œuvres d’artistes et de photographes contemporains.

Du plus petit, celui de colibri, au plus gros, celui de l’autruche, l’œuf a toujours été consommé. Les Egyptiens mangeaient ceux de la plupart des oiseaux, dont le pélican. Les Romains adoraient ceux de paons. Les Chinois se régalent depuis toujours des œufs de pigeons censés contribuer à la longévité. Cet automne, les éditions Taschen ont publié un livre richement illustré, L’Oeuf du Gourmand. Une collection d’histoires et de recettes (1), retraçant l’histoire de ce mets à travers quelques fameuses recettes, d’œuvres d’artistes et de photographes contemporains. Nous en avons sélectionné quelques-unes.

Andy Warhol, «Oeufs», 1982. Cette série présente des œufs en technicolor qui ressemblent à des «jelly beans» géants flottants sur un fond noir. L’artiste offrait ces œufs pour Pâques à sa famille et ses amis.
(Avec l’aimable autorisation du DACS)

Urs Fischer, «la Moitié du problème», 2013. Cette peinture fait partie de la série «Problem paintings», réunissant de grands portraits photographiques pour lesquels le sujet est caché par un aliment – ​​ici par un œuf dur coupé en deux, peint de manière archiréaliste. D’autres portraits sont recouverts d’un champignon, d’une peau de banane, d’un navet ou encore d’un poivron. (Urs Fischer/Avec l’aimable autorisation de l’artiste et du siège social de Sadie Coles, Londres)

Bobby Doherty, «Œuf arc-en-ciel», 2014. (Bobby Doherty)

Sarah Lucas, Autoportrait aux œufs au plat, 1996. L’œuf est un motif courant dans l’art féministe, souvent même il est un visuel du corps féminin, un symbole de fertilité. Cet autoportrait de l’artiste anglaise Sarah Lucas, qui pose comme un homme avec des «œufs seins» explore le sexisme, l’érotisme mais aussi l’oppression et la libération des corps. (Avec l’aimable autorisation de Sarah Lucas et du siège social de Sadie Coles)

Gustav Almestål, «Ovophobia (après Hitchcock)», 2021. Le célèbre réalisateur britannique Alfred Hitchcock, ovophobe notoire, dit un jour à un journaliste : «J’ai peur des œufs, pire que peur. Ils me révulsent. N’avez-vous jamais vu plus dégoutant qu’un jaune d’œuf cassé dont le liquide jaune se répand ?»
(Gustav Almestål)

Marius W. Hansen, « Poule », 2021. Alors qui de l’œuf ou de la poule ?
(Marius W. Hansen)

Photographies issues du livre L’Oeuf du Gourmand. Une collection d’histoires et de recettes, de Ruth Reichl et Jennifer Higgie, Taschen, 40 euros.

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