>

Trois idées express du chef Thibaut Spiwack pour sublimer les fraises

Trois idées express du chef Thibaut Spiwack pour sublimer les fraises

Par Vanessa Zocchetti Publié le 03/06/2022 à 10:41, Mis à jour le 03/06/2022 à 11:17 Le chef Thibaut Spiwack est aux commandes du restaurant éphémère Fabula niché dans les jardins du Musée Carnavalet. Sa carte met à l’honneur les produits de saison franciliens dont la fraise. Maki Manoukian Son restaurant parisien Anona, qui a rencontré … Read more

Ce que l’histoire de la banane peut nous apprendre du risque fou que nous prenons avec nos choix alimentaires

Quantcast

Des bananes des Antilles françaises sont exposées lors du Salon International de l’Agriculture à Paris. ©PATRICK KOVARIK / AFP Enseignements Au début du XXème siècle, la variété de banane la plus populaire dans le monde a fini par disparaître progressivement à cause d’un champignon mortel. Comment la diversité des cultures permet-elle de protéger notre système … Read more