Les recettes de trois cheffes pour un Noël végétarien

Cette année, votre plaidoyer a payé. Pour la première fois, votre famille a accepté de déguster un repas végétarien à Noël. Pourtant, cuisiner sans produit animal n’a rien de barbant et attire la curiosité. La preuve avec Google. Depuis quelques semaines, les recettes de « foie gras végétarien » ou de « repas de fête … Read more

Coup de gueule des pêcheurs, proposition pour sécuriser la chasse, recette de champignons… Vos contributions de la semaine

« Tout comme M. Michel Sanfroid, l’AAPPMA La Vandoise de Fourchambault, citée dans son courrier [voir édition du samedi 17 septembre], ne peut que se désoler de l’état lamentable et scandaleux dans lequel se trouve le petit canal de Givry et partage la même colère et les mêmes interrogations. Napoléon III a fait creuser le petit … Read more

Cancers des enfants et pollution : « l’omerta » suite

Il y a des chiffres qui laissent sans voix, et déclenchent la colère de scientifiques. Pourquoi le problème environnemental n’est-il pas pris à bras-le-corps dans la lutte contre les cancers pédiatriques ? Voilà le débat que soulève le professeur Philip Landrigan, directeur du Global Observatory on Planetary Health au Boston College et chargé de mission … Read more

Choucroute, cornichons… La lactofermentation fait son grand retour

Nemours (Seine-et-Marne), reportage C’est dans une petite cour pavée, à l’arrière d’une épicerie bio de Nemours, qu’Emmanuelle a improvisé un atelier sur la lactofermentation. Malgré le ciel gris, c’est le début de l’été, « la saison idéale pour découvrir cette méthode de conservation, avec les récoltes de légumes qui arrivent »dit-elle. Sur la table de … Read more

L’UE devra réduire son cheptel pour tenir son engagement sur les missions de méthane

L

En novembre2021, lors de la COP26 Glasgow, plus de 100pays se sont engagés à réduire d’au moins 30% leurs missions de mthane, un puissant gaz effet de serre, d’ici 2030 par rapport au niveau de 2020. L’Union européenne ne pourra tenir cet objectif sans adopter de nouvelles mesures, révéler un rapport publié, ce mardi 14juin, … Read more

Vers davantage de zoonoses, avec le risque de nouvelles pandémies

AFP, publié le vendredi 10 juin 2022 à 09h18 Sras, Mers, Ebola, grippe aviaire, zika, Covid-19, VIH, variole du singe… Favorisées par nos modes de vie, les zoonoses, maladies transmises à l’homme par des animaux, se sont multipliées ces dernières années, pourraient craindre l’émergence de nouvelles pandémies. “L’interface entre l’homme et l’animal est devenue assez … Read more

Ces cinq grandes mesures que nous devons prendre pour décarboner la production alimentaire mondiale

Quantcast

L’Université d’Oxford propose des solutions pour contribuer à réduire les émissions de la production alimentaire. ©Loïc Venance / AFP Vert Atlantique L’Université d’Oxford propose des solutions pour contribuer à réduire les émissions de la production alimentaire via notamment l’augmentation des rendements, la lutte contre le gaspillage alimentaire ou bien encore de meilleures pratiques agricoles. Atlantico … Read more

Voici les 4 poissons à privilégier pour accepter les saisons et consommer sans risque

Voici les 4 poissons à privilégier pour accepter les saisons et consommer sans risque

La pêche écoresponsable, ça existe. Cet été, on privilégie quatre poissons pour protéger les espèces menacées. Le poisson, c’est tellement bon. Alpha de la minceur, oméga santé, il fait de plus en plus frétiller nos assiettes. Au point d’être devenu le jackpot de la popote mondiale. Un appétit de piranha qui alarme. Toutes les secondes, … Read more

Tout comprendre sur : le braconnage des animaux

L

Les sauvages font l’objet d’un braconnage massif : des millions d’animaux appartenant à des milliers d’espèces sont tués ou frappés dans leur habitat naturel. Le braconnage constitue une menace croissante pour les éléphants, les rhinocéros et autres animaux charismatiques, ainsi que pour des créatures plus petites moins connues, comme certains lézards ou singes. POURQUOI LES ANIMAUX … Read more

plus de 100 cas identifiés

plus de 100 cas identifiés

Près de 20 pays se sont touchés, dont le Royaume-Uni, l’Espagne, le Portugal et la France. Apparue le 3 mai hors d’Afrique, la variété du singe s’étend en Europe, en Amérique du Nord et en Australie. Le Danemark a confirmé son premier cas lundi et l’Autriche dimanche. Plus de 100 cas sont confirmés dans près … Read more