Lentilles, fèves, pois chiches .. Comment cuisiner les légumineuses pour des repas sains ?

Longtemps boudées par les Français, les légumineuses ont plus d’un tour dans leurs gousses. Solveig Darrigo-Dartinet, diététicienne, nutritionniste et autrice d’Un potager pour nourrir ma famille explique la différence entre légumes et légumineuse : “Les légumes sont des aliments très riches en eau, alors que les légumineuses ou légumes secs ont très peu d’eau, mais … Read more

Gratin, pot-au-feu… Comment cuisiner les plats réconfortants de la saison ?

La fraîcheur est revenue et avec elle, l’envie de se retrouver bien au chaud en famille autour d’un bon déjeuner. Il y a des plats qui réchauffent le cœur et le corps. “Ce sont des plats qui mitonnent très très longtemps. Il y a des effluves qui vont se balader dans la maison et c’est … Read more

Comment choisir son vin quand on n’y connaît (presque) rien ?

Le rayon vins des supermarchés vous plonge dans des méandres d’indécision et votre caviste vous stresse tant il semble parler une langue inconnue ? Pierre Herbert, organisateur de dégustations de vins en France et à l’étranger, est là pour vous aider à vous repérer. Tout d’abord, “ce n’est pas demandé si intéressant que ça” d’aller … Read more

la recette facile pour faire sa moutarde maison

Sandrine Duport gère la chaîne YouTube Popote et potager consacré au fait-maison. Bien avant la pénurie de moutarde, elle avait réalisé une vidéo en dévoilant sa recette pour cuisiner ce précieux condiment jaune. Elle l’explique dans Nous Voilà Bien ! L’ingrédient principal de la recette n’est autre que les graines de moutardeil vous en faut … Read more

miel, poivre, huile… Quels sont les “faux aliments” dans nos assiettes ?

miel, poivre, huile... Quels sont les "faux aliments" dans nos assiettes ?

Selon les données de la Répression des Fraudes, “deux poivres sur trois seraient frauduleux” et “43% des miels vendus chez nous présenteraient aussi des défauts de composition ou de qualité”, explique Ingrid Kragl, directrice de l’information chez Foodwatch, une ONG qui se bat pour une alimentation sans risque, saine et abordable pour toutes et tous. … Read more

quel est l’impact des résidus de pesticides sur notre santé ?

quel est l'impact des résidus de pesticides sur notre santé ?

Plus de la moitié des fruits et légumes de l’agriculture intensive seront contaminés par des pesticides. Quel impact cette exposition limitée, mais répétée aux résidus de pesticides at-elle sur notre santé ? Elsa Abdoun, journaliste à UFC-Que Choisirune étude réalisée qui montre que 50% des aliments végétaux non bio sont polluées par au moins un … Read more

comment surprendre les papilles de vos invités ?

comment surprendre les papilles de vos invités ?

Qui dit retour des beaux jours, dit retour des barbecues. Pour ce week-end pascal (de trois jours), bon nombre de Français vont en profiter pour sortir les merguez, les saucisses et les chipolatas du frigidaire. Mais pour les plus expérimentés d’entre nous, c’est aussi le moyen de nous faire découvrir de nouvelles recettes pour toujours … Read more

3 recettes originales au chocolat pour se régaler en famille

3 recettes originales au chocolat pour se régaler en famille

Qu’allez-vous déguster en ce week-end de Pâques ? Hervé Palmieri, connu sous le nom d’Hervé Cuisine, vidéaste et auteur culinaire (100% craquage chocolat) dévoile ses recettes pour vous régaler en famille. Si vous achetez du chocolat pour Pâques dans le commerce, en cette “période de psychose bactériologique”, comme le décrit Flavie Flament, Hervé Cuisine recommande … Read more