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Lait entier, écrémé, demi-écrémé… Lequel choisir ?

Au supermarché, nous avons le choix pour l’achat de notre lait de vache. Entier, écrémé, demi-écrémé… Si leur composition semble plutôt similaire, il existe en réalité quelques subtilités nutritionnelles et gustatives pour les différencier. Après des années de baisse, le lait de vache a connu un regain d’intérêt (+ 4,8%) en France pendant les confinements … Read more

Les bienfaits insoupçonnés de la betterave et de son jus

Les bienfaits insoupçonnés de la betterave et de son jus

Un jus ou un smoothie de betterave, source de nitrates, contribue à l’effort sportif. Getty Images Salissante, saveur trop terreuse… Si une certaine mauvaise réputation précède la betterave, cette légume-racine mérite toute sa place au repas sur le plan santé. Précisions avec deux spécialistes. De la betterave dans l’assiette ? Au menu de nos salades … Read more

poissons bleus et chocolat, des petits plus pour la mémoire

poissons bleus et chocolat, des petits plus pour la mémoire

La consommation de ces aliments préviendrait le déclin cognitif lié à l’âge, ainsi que le développement de pathologies neurodégénératives. Entretenir sa mémoire est un travail quotidien. La lecture, les jeux de société et de réflexion, ou encore l’exercice physique en sont les pierres angulaires. Mais cela passe également par l’assiette. La littérature scientifique est catégorique : … Read more

Combien de bactéries vivantes avalez-vous à chaque repas ?

Certains aliments sont naturellement plus chargés en bactéries bénéfiques que d'autres. © nadianb, Adobe Stock

Pour la première fois, des chercheurs américains ont essayé d’estimer la quantité de bactéries vivantes que nous avalons à chaque repas. Car si certaines peuvent nous rendre malades et sont proscrites, d’autres pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les aliments que nous mangeons ne sont pas stériles, ils sont recouverts de bactéries qui … Read more

Bien associer les aliments pour bien digérer : les conseils nutritions – Breakflip Awé

Bien associer les aliments pour bien digérer : les conseils nutritions - Breakflip Awé

La combinaison de certains aliments permet de favoriser une bonne digestion. Nous vous donnons quelques conseils et informations sur le sujet. Selon Hippocrate et certains nutritionnistes, il est important d’éviter de mélanger les aliments qui font la guerre dans le tube digestif car certains aliments ne se digèrent pas de la même manière, ni au … Read more

Les enfants végétariens seraient deux fois plus nombreux à être en sous-poids que ceux qui mangent de tout

Quantcast

L’alimentation végétalienne est de plus en plus proposée et accessible pour les enfants, notamment dans les cantines scolaires. ©NICOLAS TUCAT / AFP Équilibre alimentaire D’après une étude menée par des chercheurs canadiens, les enfants végétariens ont près de deux fois plus de risque d’être en sous-poids. Est-il possible de suivre un régime végétarien sans souffrir … Read more

Le millet, la nouvelle “arme” contre les pénuries alimentaires ?

Le millet, la nouvelle "arme" contre les pénuries alimentaires ?

João Tomás Portugal météorisé Il y a 1 heure 4 minutes Champ de maïs millet, en pleine maturité. Outre les produits énergétiques, le prix des produits alimentaires historiques a enregistré des hausses, une situation qui nuit en premier lieu aux populations les plus défavorisées. Cependant, il est possible de signaler quelques bons exemples d’application de … Read more