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Que faire (d’original) avec des restes de poulet rôti ?

Par Alexandra Marchand Publié le 12/08/2022 à 14:39, Mis à jour le 12/08/2022 à 16:05 Que faire (d’original) avec des restes de poulet rôti ? Getty Images Chacun à son morceau préféré. Mais une fois dégusté, quelles recettes permettent d’agrémenter les restes de la bête ? Star des déjeuners dominicaux et autre repas de famille, … Read more

6 façons inattendues de réutiliser ses coquilles d’œufs

Par Alexandra Marchand Publié il y a 4 heures, Mis à jour il y a 3 heures 6 astuces pour réutiliser ses coquilles d’œufs. Getty Images Économique et délicieux, l’œuf est la base de notre alimentation depuis la préhistoire. Pourtant, on gaspille ses coquilles tous les jours. Petite leçon de recyclage. En omelette, à la … Read more

Comment cuisiner végétarien sans perdre ses amis omnivores

La légende persiste : les végétariens auraient une alimentation limitée et ennuyeuse. Blogueuse et auteure culinaire, Céline Marks nous prouve le contraire. Les végétariens le savent : à la seule mention du mot végétarisme, les réactions affolées, outrées ou simplement dégoûtées des viandards sont presque systématiques. Pourtant, les végétariens ne mangent pas que de la salade. Le … Read more

Comment faire une moutarde maison en temps de pénurie

Par Alexandra Marchand Publié le 01/08/2022 à 15:07, Mis à jour le 01/08/2022 à 17:39 Comment faire une moutarde maison ? Getty Images Depuis quelques semaines, la moutarde se fait toujours plus rare dans nos supermarchés. Tous les secrets pour en réaliser une digne de ce nom à la maison. On en badigeonne nos viandes … Read more

Les erreurs à ne pas faire lorsque l’on prépare une salade de fruits

Vitaminée, fraîche et colorée, la salade de fruits est un incontournable à la fin du repas. Encore faut-il la préparer correctement. Mode d’emploi avec Catherine Botti, Meilleur Ouvrier de France primeur. Ne pas protéger les fruits de l’oxydation, trop les assaisonner ou encore négliger la découpe… Alors que, dans l’imaginaire collectif, sa préparation s’apparente à … Read more

Aux origines du Spritz, l’indétrônable cocktail de l’été

Par Claire Mione Publié hier à 16:57, Mis à jour hier à 18:04 Le Spritz trouve ses origines au cœur de la lagune de Venise. Sélectionnez Apéritif / Presse photo Avec ses bulles, sa couleur chatoyante et ses glaçons qui tintent, il est plus que jamais présent sur les tables de bistrot. Mais n’a pas … Read more

Les recettes du chef Julien Sebbag pour un petit-déjeuner en douceurs

Pour la saison 4 de son restaurant éphémère à Paris, Créatures, le chef Julien Sebbag inaugure une carte pour le petit-déjeuner avec les créations de la pâtissière Shin Rayieu. Un moment de pur bonheur. Il n’a pas beaucoup dormi. La veille de notre rendez-vous, le chef Julien Sebbag – à la tête notamment de Créatures … Read more

Voici la meilleure mozzarella selon 60 millions de consommateurs

Par Alexandra Marchand Publié le 07/07/2022 à 15:02, Mis à jour hier à 09:13 La meilleure mozzarella selon 60 millions de consommateurs. Getty Images Dans son dernier numéro, le magazine 60 millions de consommateurs a comparé 18 marques du célèbre fromage italien à tous les prix, achetés en moyenne et grandes surfaces. Mozzarella au lait … Read more

Trois idées express du chef Thibaut Spiwack pour sublimer les fraises

Trois idées express du chef Thibaut Spiwack pour sublimer les fraises

Par Vanessa Zocchetti Publié le 03/06/2022 à 10:41, Mis à jour le 03/06/2022 à 11:17 Le chef Thibaut Spiwack est aux commandes du restaurant éphémère Fabula niché dans les jardins du Musée Carnavalet. Sa carte met à l’honneur les produits de saison franciliens dont la fraise. Maki Manoukian Son restaurant parisien Anona, qui a rencontré … Read more

Trois idées express de la cheffe Justine Piluso pour cuisiner les petits pois

Trois idées express de la cheffe Justine Piluso pour cuisiner les petits pois

La cheffe Justine Piluso vient de prendre les commandes du restaurant Les Petites Mains installées pour le printemps et l’été dans les jardins du Palais Galliera. Thibaut Vankemmel La candidate à l’enthousiasme légendaire de Top Chef 2020 prend les commandes du restaurant éphémère Les Petites Mains au Palais Galliera à Paris. L’occasion de lui demander … Read more